CATCH REPORT
2026-04-21
プランブリー沖で仕入れた17kgのクロカンパチ
プランブリー沖で17kgのクロカンパチを仕入れました。水揚げから加工、冷凍までの記録を詳細に報告します。GPSと温度ログで品質を管理しています。
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CATCH REPORT
2026-04-21
プランブリー沖で19.8kgのサワラを水揚げ
タイ・プランブリー沖で19.8kgの天然サワラを水揚げした記録。港での確認から加工、-30℃での急速冷凍まで、現場の視点で詳細なログをお伝えします。
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CATCH REPORT
2026-04-21
プランブリー産10kgケンサキイカ、迅速な処理記録
プランブリー沖で水揚げされた10kgの剣先イカ。水揚げから95分で-30℃へ。KO（加工・仕入担当）が会長直伝の技術で、仕入れから加工までの記録を報告します。
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CATCH REPORT
2026-04-21
プランブリー沖で仕入れた13.5kgのクロカンパチ
プランブリー沖で水揚げされた13.5kgのクロカンパチ。水揚げから10分以内に加工場へ到着し、刺身フィレとして真空パック、-30℃で急速冷凍しました。GPSと温度ログで鮮度を記録しています。
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CATCH REPORT
2026-04-20
プランブリー沖で獲れた3kgのコロダイ
プランブリー沖で水揚げされた3kgのコガネダイ。港から加工場までの移動時間、締めの時刻、急速冷凍の温度記録を公開。鮮度を保つためのプロセスを解説します。
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Founding Story
STORY
2026.04.12
息子の一言が、タイの海を変えた。
GYOTAKが生まれた理由
「パパ、この魚どこにいたの？」。答えられなかった。その一言が、タイ・ホアヒンで天然魚ブランドを始めるきっかけになった。信頼は感覚ではなく、証明できるもの。
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