CATCH REPORT
2026-04-13
プランブリーで11kgのアジが揚がった日
プランブリー沖で11kgのアジが揚がった。氷締めから真空パック、急速冷凍までの流れと、この海域でアジが育つ背景を記録する。
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2026.04
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CATCH REPORT
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2026-04-13
プランブリーのアジ1kg、港から加工場まで10分
2026年4月13日、プランブリーの港にアジ1kgが入荷。船上での氷締めから-30℃冷凍までの流れを、魚屋タクヤの視点で淡々と記録します。
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2026-04-13
マブタシマアジ20kg、プランブリーから入荷
プランブリーの漁師から届いたマブタシマアジ20kg。氷締めから加工までの流れと、この魚種の特徴を記録としてまとめます。
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2026-04-13
プランブリーのアジ1kg 氷締めで港へ
プランブリーの漁師が水揚げしたアジ1kg。氷締めで港に戻り、10分以内に加工場へ。真空パック後に急速冷凍した一日の記録です。
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2026-04-13
プランブリー産イカ2kgの記録
2026年4月13日、プランブリーの漁師からイカ2kgが到着。氷締めから真空パック、-30℃保管までの処理の流れと、当日の身質を淡々と記録します。
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2026-04-13
ソンクラン前の最終水揚げ、プランブリーのサワラ2.5kg
ソンクラン休み直前、プランブリーの漁師から2.5kgのサワラが届きました。一本釣り、氷締め、急速冷凍までの流れを淡々と記録します。
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2026-04-13
マブタシマアジ2.5kg、プランブリーの浅場から
プランブリーの漁師から仕入れたマブタシマアジ2.5kg。港から加工場まで10分、刺身フィレに処理し-30℃で保管。当日の記録です。
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2026-04-13
アオリイカ2.5kg プランブリー漁港から
2026年4月13日、プランブリー漁港で2.5kgのアオリイカが水揚げされました。港から加工場までの流れと、私が現場で見た記録をまとめます。
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2026-04-13
クリアジモドキ5.5kgとサヨリ2kg プランブリーの記録
2026年4月13日、プランブリー沖でクリアジモドキ5.5kgとサヨリ2kgが水揚げ。晴天下の漁と港から加工場までの流れを淡々と記録します。
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2026-04-13
クロアジモドキ5.2kgとアオリイカ2.5kgの入荷記録
2026年4月13日、プランブリー沖でクロアジモドキ5.2kgとアオリイカ2.5kgが水揚げ。氷締めから真空パック急速冷凍までの処理を記録します。
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Founding Story
STORY
2026.04.12
息子の一言が、タイの海を変えた。
GYOTAKが生まれた理由
「パパ、この魚どこにいたの？」。答えられなかった。その一言が、タイ・ホアヒンで天然魚ブランドを始めるきっかけになった。信頼は感覚ではなく、証明できるもの。
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