CATCH REPORT
2026-04-13
プランブリーで11kgのアジが揚がった日
プランブリー沖で揚がった11kgのアジ。漁場の位置、氷締めから急速冷凍までの処理、私が現場で見た事実を淡々と書き残す。
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2026-04-13
プランブリーのアジ1kg、港から加工場へ
プランブリーで水揚げされた1kgのアジ。氷締めから加工場までの動きと、私が現場で確認した魚体の状態を淡々と記録しました。
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2026-04-13
マブタシマアジ20kg、プランブリーから入荷
プランブリーの漁師から朝届いたマブタシマアジ20kg。水揚げから加工までの流れと、この魚の身質を現地から記録します。
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2026-04-13
プランブリーのアジ1kg ― 4月13日の仕入れ記録
4月13日、プランブリー漁港から届いたアジ1kg。氷締めから加工までの流れと、今日仕入れた一尾の記録を残す。
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2026-04-13
プランブリーのイカ2kg入荷記録
2026年4月13日、プランブリーの漁師からイカ2kgが入荷。港から加工場まで10分以内、刺身フィレに処理して真空パック後、-30℃で急速冷凍した記録です。
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2026-04-13
サワラ2.5kg、ソンクラン前最後の水揚げ
ソンクラン休み前、プランブリーの漁師から届いた2.5kgのサワラ。一本釣りで身に傷がなく、氷締めで港へ戻された一本の記録です。
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2026-04-13
マブタシマアジ2.5kg プランブリー入荷
プランブリーの港に上がったマブタシマアジ2.5kgの記録。漁場、処理、保管温度まで、私が見た事実を淡々と書き残す。
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2026-04-13
アオリイカ2.5kg、プランブリーから記録
プランブリー沖で2.5kgのアオリイカ。氷締めから真空冷凍まで、その日の処理工程を私タクヤが事実として記録します。
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2026-04-13
プランブリーのクリアジモドキとサヨリ｜2026年4月13日の記録
2026年4月13日、プランブリー沖で水揚げされたクリアジモドキ5.5kgとサヨリ2kg。漁場、処理、保管の記録を魚屋の視点で残します。
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2026-04-13
クロアジモドキ5.2kgとアオリイカ2.5kg：プランブリー漁港から
プランブリー漁港で水揚げされたクロアジモドキ5.2kgとアオリイカ2.5kg。氷締めから加工までの流れと、魚種ごとの身質を記録した一日のレポート。
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Founding Story
STORY
2026.04.12
息子の一言が、タイの海を変えた。
GYOTAKが生まれた理由
「パパ、この魚どこにいたの？」。答えられなかった。その一言が、タイ・ホアヒンで天然魚ブランドを始めるきっかけになった。信頼は感覚ではなく、証明できるもの。
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