Key Takeaways
- นอกชายฝั่งปราณบุรี จับปลาโฉมงามหน้าหัก น้ำหนัก 19 กก. 💪
- การซื้อขายและส่งมอบถึงโรงงานแปรรูปใช้เวลา 10 นาที
- ปลาถูกแปรรูปเป็นฟิลเลซซาชิมิ และแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30°C ถึง -60°C
- เราบันทึกข้อมูลการจับและการแปรรูปอย่างละเอียด 💪
- นี่คือปลาโฉมงามหน้าหัก 19 กก. ที่เราจัดการ 💪
รายงานการจับปลาโฉมงามหน้าหัก 19 กก. ที่ปราณบุรี 💪
วันนี้ผมได้มีโอกาสเข้ามาดูแลการรับปลาที่ปราณบุรี ซึ่งเป็นเมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ ปราณบุรีเป็นแหล่งประมงที่สำคัญ และผมก็ภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการนำปลาสดใหม่จากที่นี่ไปสู่มือของผู้บริโภค 💪
วันนี้เราได้รับปลาโฉมงามหน้าหัก น้ำหนัก 19 กิโลกรัม ปลาตัวนี้จับได้นอกชายฝั่งปราณบุรี ผมได้เข้ามาตรวจสอบสภาพปลาทันทีที่นำขึ้นจากเรือ สภาพโดยรวมสมบูรณ์ดี และนี่คือการบันทึกข้อมูลเบื้องต้นของการจับครั้งนี้ครับ
ขั้นตอนการรับปลาและการแปรรูปที่รวดเร็ว
หลังจากชาวประมงจับปลาโฉมงามหน้าหักตัวนี้ได้บนเรือ พวกเขาก็น็อคปลาด้วยน้ำแข็งทันทีที่อยู่บนเรือ เพื่อรักษาคุณภาพของปลาให้ดีที่สุด เมื่อเรือกลับเข้าฝั่งที่ปราณบุรี ผมได้ทำการซื้อปลาตัวนี้ทันที และใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการขนส่งปลาทั้งหมดมายังโรงงานแปรรูปของเรา
การเคลื่อนย้ายที่รวดเร็วนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความสดของปลา การที่ปลามาถึงโรงงานแปรรูปภายในเวลาอันสั้น ทำให้เราสามารถเริ่มกระบวนการแปรรูปได้อย่างทันท่วงที
การแปรรูปปลาโฉมงามหน้าหัก
เมื่อปลาโฉมงามหน้าหัก น้ำหนัก 19 กก. มาถึงโรงงานแปรรูปของเรา กระบวนการต่อไปคือการหั่นปลาให้เป็นฟิลเลซซาชิมิอย่างพิถีพิถัน ทีมงานของเรามีความชำนาญในการแล่ปลา เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่มีคุณภาพดีที่สุด
หลังจากหั่นเป็นฟิลเลซแล้ว เราจะทำการซีลปลาด้วยระบบสุญญากาศ เพื่อป้องกันการสัมผัสกับอากาศ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงคุณภาพของเนื้อปลาไว้ได้ดียิ่งขึ้น
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำ
ขั้นตอนสุดท้ายในการแปรรูปคือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ปลาโฉมงามหน้าหักที่ผ่านการแปรรูปและซีลสุญญากาศแล้ว จะถูกนำเข้าห้องแช่แข็งทันที
เราใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว โดยควบคุมอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง -30°C ถึง -60°C การแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำอย่างรวดเร็วนี้ จะช่วยรักษาสภาพเซลล์ของเนื้อปลา และคงคุณภาพของปลาไว้ได้ใกล้เคียงกับปลาสดมากที่สุด
อุณหภูมิการเก็บรักษาของเราจะคงอยู่ระหว่าง -30°C ถึง -60°C ตลอดเวลา เพื่อให้มั่นใจว่าปลาจะยังคงคุณภาพที่ดีเยี่ยมเมื่อถึงมือลูกค้า
บันทึกข้อมูลการจับและการแปรรูป
เราให้ความสำคัญกับการบันทึกข้อมูลทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกค้าของเราสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ตั้งแต่แหล่งที่มาของปลา จนถึงกระบวนการแปรรูปและการแช่แข็ง
สำหรับปลาโฉมงามหน้าหัก น้ำหนัก 19 กก. ตัวนี้ เราได้บันทึกข้อมูลการจับ ตำแหน่งที่จับ (นอกชายฝั่งปราณบุรี) น้ำหนักของปลา และเวลาที่ใช้ในแต่ละขั้นตอนการแปรรูปอย่างละเอียด
ข้อมูลเหล่านี้จะถูกบันทึกไว้ และสามารถตรวจสอบได้ ทำให้คุณมั่นใจได้ในคุณภาพและความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์ของเรา 💪
มุมมองของ NINE (加工・仕入担当)
การได้เข้ามาดูแลการรับปลาที่ปราณบุรีในวันนี้ เป็นอีกวันที่ผมได้เห็นความสำคัญของการทำงานที่รวดเร็วและแม่นยำ ปลาโฉมงามหน้าหัก 19 กก. ตัวนี้ เป็นตัวอย่างที่ดีของการทำงานร่วมกันระหว่างชาวประมงและทีมงานของเรา
ผมภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ GYOTAK และได้มีส่วนในการนำส่งปลาคุณภาพดีจากทะเลปราณบุรีไปสู่ทุกท่าน การได้สัมผัสกับปลาสดๆ และได้ดูแลกระบวนการแปรรูปด้วยตัวเอง ทำให้ผมยิ่งเข้าใจและมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเรามากขึ้น 💪
คุณสามารถตรวจสอบปลาที่มีจำหน่ายได้ที่ร้านค้าออนไลน์ของเรา