✍️ KO（加工・仕入担当）
Key Takeaways
นอกชายฝั่งปราณบุรี เราได้จัดซื้อปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 6.6 กก.
เรายังจัดซื้อปลาจะระเม็ดดำน้ำหนัก 20 กก. จากแหล่งเดียวกัน
ปลาทั้งหมดถูกแปรรูปและแช่แข็งอย่างรวดเร็วภายใน 10 นาทีหลังซื้อ
การเก็บรักษาอยู่ที่อุณหภูมิ -30℃ เพื่อรักษาสภาพ
การจัดซื้อปลาจากปราณบุรี
วันนี้เราได้จัดซื้อปลาที่นอกชายฝั่งปราณบุรี เมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ เราได้ปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 6.6 กก. และปลาจะระเม็ดดำน้ำหนัก 20 กก. (≖ ͜ʖ≖)✨
สภาพปลาที่ขึ้นจากทะเล
ปลาช่อนทะเลที่จัดซื้อมานั้น มีลักษณะที่บ่งบอกถึงคุณภาพที่ดีจากการขึ้นจากทะเลที่ปราณบุรี (•̀_•́)✨
ส่วนปลาจะระเม็ดดำที่ได้มานั้น มีน้ำหนักถึง 20 กก. แสดงให้เห็นถึงขนาดที่ใหญ่และศักยภาพในการแปรรูป
ขั้นตอนการจัดการหลังการจับ
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว.
การจัดการที่รวดเร็วนี้ช่วยรักษาสภาพปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การแช่แข็งและการเก็บรักษา
เราทำการแช่แข็งปลาด้วยระบบของเราที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃. หลังจากนั้น ปลาจะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิ -30℃.
การควบคุมอุณหภูมิอย่างเข้มงวดนี้เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพของปลา.
การตรวจสอบคุณภาพที่โรงงาน
ที่โรงงานแปรรูป เราได้ตรวจสอบคุณภาพของปลาอย่างละเอียด. การจัดการที่ได้มาตรฐานเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญเสมอ (✧∀✧)✨
การตรวจสอบที่ละเอียดทำให้เรามั่นใจในผลิตภัณฑ์ที่ส่งมอบ.
ข้อคิดจาก KO
การได้ปลาที่มีคุณภาพจากปราณบุรีมาจัดการเป็นเรื่องที่น่าพอใจเสมอ. เราจะรักษามาตรฐานการทำงานของเราต่อไป.
การตัดสินใจเกี่ยวกับคุณภาพของปลาเป็นสิ่งที่เรามอบให้แก่ลูกค้าทุกท่าน.
