Key Takeaways
- นอกชายฝั่งปราณบุรี เราได้ปลาช่อนทะเล 11 กก. และปลาจะระเม็ดดำ 5.5 กก.
- ปลาช่อนทะเลใช้เวลา 85 นาทีจากท่าเรือถึงการแช่แข็งที่ -30℃
- ปลาจะระเม็ดดำใช้เวลา 90 นาทีจากท่าเรือถึงการแช่แข็งที่ -30℃
- ปลาทั้งหมดถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃
ปลาช่อนทะเล 11 กก. และปลาจะระเม็ดดำ 5.5 กก. ที่ปราณบุรี
วันนี้ผมได้ปลาช่อนทะเล 11 กิโลกรัม และปลาจะระเม็ดดำ 5.5 กิโลกรัม จากนอกชายฝั่งปราณบุรี ปลาเหล่านี้ถูกจับมาในวันนี้
การจัดการอย่างรวดเร็ว
เมื่อจับปลาได้ ชาวประมงจะน็อคปลาด้วยน้ำแข็งบนเรือทันที หลังจากที่ผมซื้อปลาที่ท่าเรือแล้ว เรานำมาที่โรงงานแปรรูปของเราโดยเร็วที่สุด
กระบวนการที่ท่าเรือและโรงงานแปรรูป
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ปลาช่อนทะเล: จากท่าเรือถึงการแช่แข็ง
ปลาช่อนทะเล 11 กก. ตัวนี้ มาถึงโรงงานแปรรูปภายใน 10 นาทีหลังการซื้อ เราดำเนินการแปรรูปและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ปลาเข้าสู่การแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃ ภายใน 85 นาทีหลังจากขึ้นจากน้ำ
ปลาจะระเม็ดดำ: จากท่าเรือถึงการแช่แข็ง
สำหรับปลาจะระเม็ดดำ 5.5 กก. ก็เช่นกัน กระบวนการทั้งหมดเป็นไปอย่างรวดเร็ว ปลาเข้าสู่ช่วงการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃ ภายใน 90 นาทีหลังจากขึ้นจากน้ำ
การแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃
เราแช่แข็งปลาทั้งหมดอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิระหว่าง -30℃ ถึง -60℃ การแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้ช่วยรักษาสภาพของปลาไว้ได้
การจัดเก็บ
หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ปลาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃ เพื่อรักษาคุณภาพ
มุมมองของผม
การจัดการปลาอย่างรวดเร็วตั้งแต่จับได้จนถึงการแช่แข็งเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผม ผมเชื่อมั่นในกระบวนการที่เราทำที่ปราณบุรี เพื่อให้คุณได้รับปลาที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
คุณสามารถตรวจสอบรายการปลาที่มีอยู่ของเราได้ที่ LINE
