✍️ KO（加工・仕入担当）
Key Takeaways
นอกชายฝั่งปราณบุรี เราจับปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 9 กก. ได้
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ
ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป
หั่นเป็นฟิลเลซซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
การเก็บรักษาอุณหภูมิอยู่ที่ระหว่าง -30℃ ถึง -60℃
การจับปลาช่อนทะเล 9 กก. นอกชายฝั่งปราณบุรี
วันนี้ที่ปราณบุรี เมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ เราได้ปลาช่อนทะเลมา 1 ตัว น้ำหนัก 9 กก. (•̀_•́)✨ ปลาตัวนี้จับได้นอกชายฝั่งปราณบุรี
การตรวจสอบ ณ ท่าเรือ
หลังจากชาวประมงนำปลาขึ้นฝั่ง เราได้ทำการตรวจสอบทันที ปลาตัวนี้มีสภาพที่แข็งแรงดี เราได้ซื้อปลาตัวนี้มาที่ท่าเรือ
การจัดการหลังจับ
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ( ͡° ͜ʖ ͡°)✨
การแปรรูปและแช่แข็ง
เราจัดการแปรรูปปลาช่อนทะเลที่โรงงานของเราทันที การแปรรูปเริ่มขึ้นหลังจากการซื้อที่ท่าเรือภายใน 10 นาที ปลาถูกหั่นเป็นฟิลเลซซาชิมิ จากนั้นจึงซีลในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ และนำเข้าสู่กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (✧∀✧)✨
การรักษาอุณหภูมิ
เพื่อรักษาสภาพปลา เราได้ทำการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิการเก็บรักษาของเราอยู่ที่ระหว่าง -30℃ ถึง -60℃ (≖ ͜ʖ≖)✨ การควบคุมอุณหภูมินี้เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ปลาคงคุณภาพ
มุมมองของ KO（加工・仕入担当）
การได้ปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 9 กก. ในวันนี้เป็นผลลัพธ์ของการทำงานที่ประสานกันอย่างดี การจัดการที่รวดเร็วตั้งแต่ท่าเรือจนถึงโรงงานแปรรูปเป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญเสมอ เรามุ่งมั่นที่จะส่งมอบปลาที่มีคุณภาพตามมาตรฐานของเรา