Key Takeaways
- จับปลาอินทรีย์บั้งน้ำหนัก 4.5 กก. นอกชายฝั่งปราณบุรี
- ปลาถูกนำขึ้นฝั่งและเรานำมาที่โรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็ว
- การแปรรูปเป็นฟิลเลซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
- การแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃
ปลาอินทรีย์บั้ง 4.5 กก. นอกชายฝั่งปราณบุรี 💪
วันนี้เราได้ปลาอินทรีย์บั้งน้ำหนัก 4.5 กก. มาจากนอกชายฝั่งปราณบุรี เมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ การทำงานที่นี่ต้องใช้แรง 💪 และความใส่ใจในทุกขั้นตอน
การจัดการอย่างรวดเร็วตั้งแต่ขึ้นฝั่ง 💪🏻
หลังจากชาวประมงจับปลาอินทรีย์บั้งได้แล้ว พวกเขาก็จะใช้น้ำแข็งเพื่อรักษาคุณภาพบนเรือ ทันทีที่เรือเข้าเทียบท่า เราก็พร้อมที่จะเข้าตรวจสอบและรับปลามาดำเนินการต่อ กระบวนการทั้งหมดนี้ต้องทำอย่างรวดเร็วที่สุด 💪🏼
การแปรรูปที่โรงงานปราณบุรี 💪🏽
หลังจากจับ ชาวประมงจะใช้น้ำแข็งบนเรือ เมื่อเราซื้อปลาที่ท่าเรือ เราจะรีบนำมาที่โรงงานแปรรูปของเราในปราณบุรีภายใน 10 นาที เพื่อเริ่มกระบวนการหั่นเป็นฟิลเลซาชิมิ จากนั้นจึงทำการซีลสุญญากาศ และเข้าสู่ขั้นตอนการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว 💪🏾
การแช่แข็งด้วยอุณหภูมิต่ำ
เราทำการแช่แข็งปลาอินทรีย์บั้งด้วยระบบแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ซึ่งอุณหภูมิจะอยู่ที่ระหว่าง -30℃ ถึง -60℃ เพื่อรักษาสภาพเนื้อปลาให้ดีที่สุด การควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา 💪🏿
ข้อมูลการจับ
เราบันทึกข้อมูลการจับปลาอินทรีย์บั้งตัวนี้ไว้ โดยมีน้ำหนัก 4.5 กิโลกรัม การบันทึกข้อมูลอย่างละเอียดเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทำงานของเรา เพื่อให้แน่ใจว่าเราทราบที่มาและประวัติของปลาทุกตัว
การรักษาคุณภาพ
การจัดการที่รวดเร็วและการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาคุณภาพของปลาทะเลธรรมชาติจาก GYOTAK เรามุ่งมั่นที่จะส่งมอบปลาที่ผ่านกระบวนการอย่างดีที่สุดแก่ลูกค้าของเรา