✍️ NINE (ฝ่าย加工・采购)
สาระสำคัญ
ได้รับปลาข้างเหลืองโอลีฟ 10 กก. จากนอกชายฝั่งแพลนบรี 💪
ได้รับปลากระโทงแทง 12 กก. จากนอกชายฝั่งแพลนบรี 💪🏻
หลังจากการจับปลา ได้รีบนำไปยังโรงงานแปรรูปทันที และทำการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30 ถึง -60 องศาเซลเซียส 💪🏼
ในฐานะผู้รับผิดชอบด้านกล้ามเนื้อของ GYOTAK BOYS วันนี้ก็ได้ทำงานอย่างเต็มที่ในภาคสนาม 💪🏽
บันทึกการจัดซื้อที่แพลนบรี 💪
วันนี้ได้จัดซื้อปลาข้างเหลืองโอลีฟและปลากระโทงแทงจากนอกชายฝั่งแพลนบรี เป็นปลาข้างเหลืองโอลีฟ 10 กก. และปลากระโทงแทง 12 กก. เมื่อปลามาถึงท่าเรือ ได้ตรวจสอบปลาแต่ละตัวอย่างละเอียดภายใต้คำแนะนำของรุ่นพี่ KO 💪🏻
การคัดเลือกและซื้อปลา 💪🏼
ที่ท่าเรือ ชาวประมงกำลังวางปลาที่เพิ่งจับได้ เมื่อพิจารณาจากปลาเหล่านั้น ได้เลือกปลาข้างเหลืองโอลีฟและปลากระโทงแทงสำหรับจัดซื้อในวันนี้ การมองเห็นและสัมผัสสภาพปลาด้วยตาเปล่ามีความสำคัญ นอกจากนี้ยังต้องชั่งน้ำหนักให้แม่นยำ 💪🏼
ขั้นตอนจนถึงร้านค้า
หลังจากการจับปลา ชาวประมงจะแช่ปลาด้วยน้ำแข็งบนเรือ หลังจากซื้อที่ท่าเรือ ก็จะรีบนำไปยังโรงงานแปรรูป จะถูกนำไปแปรรูปเป็นฟิลเลต์ซาชิมิ บรรจุในถุงสุญญากาศ แล้วนำไปแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ฉันคอยตรวจสอบกระบวนการทั้งหมดนี้ในภาคสนามอยู่เสมอ 💪🏽
การแปรรูปที่โรงงาน 💪🏽
ปลาที่นำมายังโรงงานแปรรูปจะถูกแปรรูปเป็นฟิลเลต์ทันที โดยจะดำเนินการอย่างระมัดระวัง โดยพิจารณาจากเนื้อสัมผัส สี และปริมาณไขมัน หลังจากนั้นจะถูกบรรจุในถุงสุญญากาศ และนำเข้าตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30 องศาเซลเซียส 💪🏽
ความสำคัญของการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว 💪🏾
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาคุณภาพของปลา GYOTAK ใช้ตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30 ถึง -60 องศาเซลเซียส เพื่อคงความสดของปลาไว้ ด้วยวิธีนี้ เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้สามารถส่งมอบปลาที่มีคุณภาพใกล้เคียงกับสภาพเดิมตอนที่จับได้หลังจากการละลายน้ำแข็ง 💪🏾
ความรู้สึกของ NINE 💪🏿
ขณะที่เรียนรู้สิ่งต่างๆ มากมายจากรุ่นพี่ KO ฉันเองก็กำลังพัฒนาทักษะด้านการแปรรูปและการจัดซื้ออย่างรวดเร็ว ในฐานะสมาชิกของ GYOTAK BOYS ฉันจะยังคงทำงานหนักภาคสนามต่อไป 💪🏿
สามารถตรวจสอบสต็อกได้ที่
ร้านค้าออนไลน์
