✍️ NINE（加工・仕入担当）
Key Takeaways
เราได้ปลามงแซ่ 4.3 กก. จากปราณบุรี
เราได้ปลาผมนาง 2.3 กก. จากปราณบุรี
ปลาถูกจัดการอย่างรวดเร็วหลังจับ เพื่อรักษาคุณภาพ
เราเน้นการบันทึกข้อมูลทุกขั้นตอน
ปราณบุรี: แหล่งวัตถุดิบคุณภาพ 💪
วันนี้ผมได้มีโอกาสไปที่ปราณบุรี เมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ เพื่อจัดหาวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมสำหรับ GYOTAK ครับ 💪 ที่นี่เป็นแหล่งรวมปลาธรรมชาติที่น่าสนใจ ผมได้เจอกับปลามงแซ่ น้ำหนัก 4.3 กก. และปลาผมนาง น้ำหนัก 2.3 กก. การได้เห็นปลาสดๆ แบบนี้ ทำให้ผมมีกำลังใจในการทำงาน 💪
การจัดการหลังจับ: หัวใจสำคัญ 💪🏻
เมื่อได้ปลามาแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือการจัดการอย่างรวดเร็วและถูกต้อง ปลาทั้งสองชนิดถูกนำขึ้นจากน้ำที่ปราณบุรี ผมได้บันทึกเวลาและน้ำหนักของปลาแต่ละตัวไว้ ปลามงแซ่ 4.3 กก. และปลาผมนาง 2.3 กก. ถูกนำขึ้นฝั่งและส่งต่อไปยังกระบวนการต่อไปอย่างทันท่วงที
ขั้นตอนการแปรรูป: รวดเร็วและแม่นยำ 💪🏼
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของปลาจะถูกรักษาไว้ได้ดีที่สุด
การบันทึกข้อมูล: เพื่อความโปร่งใส 💪🏽
ผมให้ความสำคัญกับการบันทึกข้อมูลทุกขั้นตอน ตั้งแต่น้ำหนักปลา ไปจนถึงเวลาที่ใช้ในแต่ละกระบวนการ ข้อมูลเหล่านี้จะถูกบันทึกไว้ เพื่อให้คุณลูกค้าสามารถตรวจสอบย้อนหลังได้ การทำงานอย่างโปร่งใสคือสิ่งที่ผมยึดมั่นเสมอ
สรุปจากมุมมองของผม 💪🏾
การได้ปลาคุณภาพดีจากปราณบุรีมาจัดการ เป็นความภูมิใจของผมในฐานะทีมงาน GYOTAK ครับ 💪 ผมหวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะทำให้คุณเข้าใจถึงความใส่ใจที่เรามีต่อปลาธรรมชาติของเรา
