Key Takeaways
- นอกชายฝั่งปราณบุรี จับปลาอินทรีย์บั้งน้ำหนัก 4.5 กก. และปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 22 กก. ได้
- ปลาอินทรีย์บั้งใช้เวลา 85 นาทีจากขึ้นฝั่งถึงการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃
- ปลาช่อนทะเลใช้เวลา 90 นาทีจากขึ้นฝั่งถึงการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃
- การแปรรูปทั้งหมดเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วที่โรงงานในปราณบุรี
ปลาอินทรีย์บั้ง 4.5 กก. และปลาช่อนทะเล 22 กก. ขึ้นฝั่งที่ปราณบุรี 💪
วันนี้ผมได้ปลามาสองชนิดที่นอกชายฝั่งปราณบุรี ปลาอินทรีย์บั้งน้ำหนัก 4.5 กิโลกรัม และปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 22 กิโลกรัม ผมได้บันทึกภาพปลาที่ท่าเรือไว้ทันทีที่เห็นครับ 💪
พวกมันถูกจับขึ้นมาและนำมาที่ท่าเรืออย่างรวดเร็ว ผมได้ทำการซื้อและตรวจสอบคุณภาพเบื้องต้นก่อนจะนำไปแปรรูปต่อที่โรงงานในปราณบุรี ผมใส่ใจในทุกขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าปลาจะคงคุณภาพที่ดีที่สุดครับ 💪
กระบวนการแปรรูปที่รวดเร็ว 💪
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
สำหรับปลาอินทรีย์บั้ง 4.5 กก. นี้ กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่ขึ้นฝั่งจนถึงการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃ ใช้เวลาประมาณ 85 นาทีครับ ส่วนปลาช่อนทะเล 22 กก. ก็ใช้เวลาประมาณ 90 นาทีเช่นกัน การทำงานที่รวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญมาก 💪
การแช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃
เราใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30℃ เพื่อรักษาสภาพเนื้อปลาให้ใกล้เคียงกับตอนที่จับมาได้มากที่สุด การแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำจะช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเนื้อปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
อุณหภูมิการเก็บรักษาของเราจะคงอยู่ระหว่าง -30℃ ถึง -60℃ เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพจะคงอยู่จนถึงมือลูกค้าครับ
ข้อมูลการจับ
วันนี้เราได้ปลาอินทรีย์บั้ง 1 ตัว น้ำหนัก 4.5 กก. และปลาช่อนทะเล 1 ตัว น้ำหนัก 22 กก. จากนอกชายฝั่งปราณบุรี
การจับปลาในครั้งนี้เป็นไปตามมาตรฐานของเราที่เน้นคุณภาพและความรวดเร็วในการแปรรูป
มุมมองของ NINE (ฝ่ายจัดซื้อและแปรรูป) 💪
การทำงานในวันนี้เต็มไปด้วยความท้าทาย แต่ผมก็รู้สึกดีใจที่ได้จัดการกับปลาที่ยอดเยี่ยมทั้งสองชนิดนี้ การได้เห็นปลาสดๆ ขึ้นจากทะเลปราณบุรี และได้นำมาแปรรูปด้วยตัวเองเป็นสิ่งที่ทำให้ผมภูมิใจในงานที่ทำอยู่ครับ
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปลาที่มีจำหน่าย กรุณาตรวจสอบผ่าน LINE ของเราครับ: LINE
