Key Takeaways
- นอกชายฝั่งปราณบุรีจับปลาโอดำได้ 1 ตัว น้ำหนัก 20.9 กก.
- หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว.
- การเก็บรักษาอยู่ที่ -30℃ ถึง -60℃
- ปลาโอดำ 20.9 กก. (コシナガマグロ)
ปลาโอดำ 20.9 กก. จากปราณบุรี
วันนี้เราได้ปลาโอดำ (コシナガマグロ) น้ำหนัก 20.9 กก. จากนอกชายฝั่งปราณบุรี การจับปลาครั้งนี้เป็นไปตามแผนการจัดหาของเราในพื้นที่นี้ (•̀_•́)✨
การจัดการทันทีหลังจับ
ชาวประมงดำเนินการน็อคปลาด้วยน้ำแข็งบนเรือทันทีหลังจับได้ การจัดการนี้มีความสำคัญต่อคุณภาพของปลา
เราซื้อปลาที่ท่าเรือ และดำเนินการขนส่งมายังโรงงานแปรรูปของเราที่อยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาที
หลังจากซื้อปลาที่ท่าเรือ เราใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการนำมาถึงโรงงานแปรรูปของเรา
กระบวนการแปรรูปที่โรงงาน
ที่โรงงาน เราเริ่มกระบวนการหั่นปลาทันทีที่มาถึง
ปลาโอดำตัวนี้ถูกหั่นเป็นฟิลเลซสำหรับทำซาชิมิ การตัดแต่งนี้ทำโดยช่างที่มีประสบการณ์
หลังจากหั่นเป็นฟิลเลซแล้ว เราทำการซีลสุญญากาศแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว (flash freezing) เพื่อรักษาสภาพปลาให้ดีที่สุด (✧∀✧)✨
การแช่แข็งและการจัดเก็บ
เราใช้เทคนิคการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃
การแช่แข็งด้วยความเร็วสูงนี้ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ปลา
ปลาที่แช่แข็งแล้วจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -30℃ เพื่อรักษาคุณภาพ
ข้อมูลการจับ
ปลาที่จับได้ในวันนี้คือ ปลาโอดำ (コシナガマグロ) น้ำหนัก 20.9 กก. (•̀_•́)✨
การจับปลาในวันนี้สะท้อนถึงความพยายามของเราในการจัดหาวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งที่ดี
การจัดการทุกขั้นตอนอย่างรวดเร็วและแม่นยำคือหัวใจสำคัญของการทำงานของเรา ( ͡° ͜ʖ ͡°)✨
เราเชื่อว่าการนำเสนอข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับที่มาและการจัดการปลาของเรา จะช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจได้ง่ายขึ้น
หากต้องการตรวจสอบข้อมูลเพิ่มเติม โปรดติดต่อเราผ่าน LINE (≖ ͜ʖ≖)✨
ที่มา: ปลาโอดำ 20.9 กก. จากปราณบุรี