✍️ KO
ประเด็นสำคัญ
รับปลาหางเหลืองน้ำหนัก 11 กก. จากนอกชายฝั่ง Plambury
หลังจากจับขึ้นจากน้ำ ได้นำส่งโรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็วและดำเนินการจัดการ
ทำการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในอุณหภูมิ -30°C ถึง -60°C เพื่อรักษาคุณภาพ
เก็บรักษาบันทึกที่แม่นยำตั้งแต่การแปรรูปจนถึงการแช่แข็ง
ปลาหางเหลืองจากนอกชายฝั่ง Plambury
สินค้าที่รับในวันนี้คือปลาหางเหลืองที่จับได้จากนอกชายฝั่ง Plambury มีน้ำหนัก 11 กก. ได้ตรวจสอบสภาพปลา ณ จุดจับและตัดสินใจรับซื้อ ปลาตัวนี้มีเนื้อสัมผัสแน่น มีไขมันที่พอเหมาะบริเวณท้อง สีสันสดใส เนื้อแน่นมีสปริงตัว (≖ ͜ʖ≖)✨
บันทึกตั้งแต่จับขึ้นจากน้ำจนถึงการแปรรูป
ปลาที่จับขึ้นจากน้ำจะถูกทำให้เย็นด้วยน้ำแข็งที่ท่าเรือ หลังจากที่เราซื้อที่ท่าเรือแล้ว จะรีบนำส่งโรงงานแปรรูปทันที การดำเนินการอย่างรวดเร็วนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาความสดของปลา เราจะปฏิบัติตามเทคนิคการหั่นและการจัดการสุขอนามัยที่ได้รับคำแนะนำจากท่านประธานอย่างเคร่งครัด และดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมด
การจัดการที่โรงงานแปรรูป
ที่โรงงานแปรรูป เราจะแล่ปลาด้วยเทคนิคที่ได้รับโดยตรงจากท่านประธาน ปลาหางเหลืองจะถูกหั่นอย่างแม่นยำตามลักษณะเนื้อปลา เรามุ่งมั่นที่จะดึงศักยภาพสูงสุดของปลาออกมาโดยไม่สูญเปล่า การจัดการสุขอนามัยก็เข้มงวดเช่นกัน เราดำเนินการทำงานในสภาพแวดล้อมที่สะอาดอยู่เสมอ (•̀_•́)✨
การรักษาคุณภาพด้วยการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ปลาที่ผ่านการจัดการแล้วจะถูกบรรจุในถุงสุญญากาศทันที จากนั้นจะนำไปแช่แข็งในตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30°C ถึง -60°C การแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่วงอุณหภูมินี้จะช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ของปลาให้เหลือน้อยที่สุด และกักเก็บความสดและความอร่อยไว้ การควบคุมอุณหภูมินี้เป็นเทคนิคอันล้ำค่าที่สืบทอดมาจากท่านประธาน
กระบวนการจนถึงส่งถึงร้าน
หลังจากจับขึ้นจากน้ำ ชาวประมงจะทำให้เย็นด้วยน้ำแข็งบนเรือ หลังจากซื้อที่ท่าเรือ จะรีบนำส่งโรงงานแปรรูป ทำการแล่เป็นปลาซาชิมิฟิลเลต์ จากนั้นบรรจุสุญญากาศและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เราบันทึกและจัดการกระบวนการทั้งหมดนี้อย่างแม่นยำ
มุมมองจากภาคสนาม
ถึงตาของผมที่จะต้องถ่ายทอดเทคนิคที่ได้รับจากท่านประธานให้กับรุ่นน้องต่อไป เราให้ความสำคัญกับปลาแต่ละตัวอย่างจริงจัง และพยายามอย่างเต็มที่ทุกวันเพื่อให้ส่งมอบปลาในสภาพที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า ปลาหางเหลืองตัวนี้ก็เช่นกัน ถูกจัดการและแช่แข็งอย่างพิถีพิถันด้วยมือของเรา ความใส่ใจในคุณภาพจะไม่เปลี่ยนแปลงต่อไป (✧∀✧)✨
สอบถามเกี่ยวกับการรับซื้อได้ที่
LINE
เรารับเรื่องสอบถาม
