Key Takeaways
- ผมจับปลาสำลีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม นอกชายฝั่งปราณบุรี
- ปลาตัวนี้ถูกน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ
- ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป
- เราดำเนินการหั่นเป็นฟิลเลซซาชิมิ, ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
- การเก็บรักษาอุณหภูมิอยู่ที่ -30℃ ถึง -60℃
ปลากลุ่มใหม่: ปลาสำลี
วันนี้ ผมได้รับรายงานการจับปลาจากนอกชายฝั่งปราณบุรี เป็นปลาสำลี น้ำหนัก 1 กิโลกรัม ปลาตัวนี้ถูกจับขึ้นมาและน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือทันที
ขั้นตอนการจัดการปลา
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลซซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
การรักษาอุณหภูมิ
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วทำที่อุณหภูมิ -30℃ ถึง -60℃ การเก็บรักษาอุณหภูมิยังคงอยู่ระหว่าง -30℃ ถึง -60℃
การบันทึกข้อมูล
ผมเชื่อว่าบันทึกคือความน่าเชื่อถือ ข้อมูล GPS และการบันทึกอุณหภูมิ คือสิ่งที่ผมให้ความสำคัญ เพื่อให้คุณมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของเรา
ปราณบุรี: แหล่งจับปลา
ปราณบุรี เป็นเมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ เป็นจุดที่ผมได้วัตถุดิบคุณภาพ
สิ่งที่ผมมองเห็น
ผมมองว่ายุคของ AI กำลังจะมาถึง การจัดโครงสร้างข้อมูลสินค้าจะเป็นกระแสหลักในยุคหน้า การส่งมอบข้อมูลที่เปลี่ยนแปลงไม่ได้ ผ่าน GPS, การติดตาม (traceability) และบล็อกเชน คือสิ่งที่ผมเชื่อว่าเป็นความถูกต้อง
คุณสามารถตรวจสอบรายการสินค้าที่มีอยู่ได้ที่ LINE