✍️ NINE
ประเด็นสำคัญ
ได้จัดซื้อปลาแม็กคาเรล 12 กก. และปลาแอนโชวี่ 11 กก. จากนอกชายฝั่งพรัมบลี
หลังจากจับขึ้นจากน้ำและซื้อแล้ว ได้นำส่งไปยังโรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็ว
หลังจากแปรรูปแล้ว ได้ทำการแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30°C ถึง -60°C
ในฐานะ NINE แห่ง GYOTAK BOYS ฉันทำงานอย่างเต็มที่ในภาคสนาม 💪
บันทึกการซื้อจากพรัมบลี 💪
วันนี้ได้จัดซื้อปลาแม็กคาเรลและปลาแอนโชวี่ที่พรัมบลี ปลาแม็กคาเรลน้ำหนัก 12 กก. และปลาแอนโชวี่น้ำหนัก 11 กก. ฉันได้ตรวจสอบปลาที่ท่าเรือด้วยตาของฉันเอง การได้สัมผัสปลาที่เพิ่งจับขึ้นจากท่าเรือโดยตรงเป็นความสุขอย่างหนึ่งของงานนี้ 💪
การตรวจสอบปลาที่ท่าเรือ 💪🏻
ได้ตรวจสอบสภาพของปลาแม็กคาเรลและปลาแอนโชวี่ที่ซื้อทันที คุณภาพของปลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับทะเลและสภาพอากาศในแต่ละวัน การเลือกปลาที่ดีร่วมกับชาวประมงที่พรัมบลีเป็นงานที่สำคัญสำหรับฉัน 💪🏻 เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดของปลาเหล่านี้ออกมา ฉันจะดำเนินการทุกขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน
กระบวนการจนถึงร้านอาหาร 💪🏼
หลังจากจับขึ้นจากน้ำ ชาวประมงจะนำปลาไปแช่น้ำแข็งบนเรือ หลังจากซื้อที่ท่าเรือ ก็จะนำส่งถึงโรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็ว หลังจากแปรรูปเป็นชิ้นปลาซาชิมิและซีลสุญญากาศ ก็จะนำไปแช่แข็งอย่างรวดเร็ว นี่คือขั้นตอนพื้นฐานของ GYOTAK ปลาแม็กคาเรลและปลาแอนโชวี่เหล่านี้ก็ผ่านกระบวนการนี้ก่อนจะเข้าสู่ช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิ -30°C ถึง -60°C เพื่อรักษาความสดของปลา นี่คืองานที่ฉันรับผิดชอบ ซึ่งกล้ามเนื้อ 💪🏼 พอใจ!
การแปรรูปและการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว 💪🏽
ปลาที่ซื้อที่ท่าเรือจะถูกนำส่งไปยังโรงงานแปรรูปทันที ที่นี่เราจะแล่ปลาออกเป็นชิ้น และทำการซีลสุญญากาศ ความเร็วก็เป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการนี้เช่นกัน และปลาที่ผ่านการแปรรูปแล้วจะถูกนำเข้าตู้แช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30°C ถึง -60°C การแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่ช่วงอุณหภูมินี้จะช่วยลดความเสียหายของเซลล์ให้เหลือน้อยที่สุด และรักษาคุณภาพ กล้ามเนื้อ 💪🏽 ของฉันก็พยายามอย่างเต็มที่เพื่อไม่ให้พ่ายแพ้ต่อความเย็นของตู้แช่แข็งนี้
บทบาทในฐานะ GYOTAK BOYS 💪🏾
ในฐานะสมาชิกของ GYOTAK BOYS ฉันรับผิดชอบด้านการแปรรูปและการจัดซื้อ ฉันมุ่งมั่นที่จะพัฒนาทักษะของฉันทุกวันภายใต้การแนะนำของรุ่นพี่ KO งานที่ต้องใช้แรงกายในภาคสนามเป็นความถนัดของฉัน 💪🏾 การแล่ปลา การขนส่ง และการแช่แข็ง เป็นงานที่ต้องใช้พละกำลัง ฉันจะสนับสนุนรุ่นพี่ KO อย่างเต็มที่ต่อไป และจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ปลาของ GYOTAK ส่งมอบในสภาพที่ดีที่สุด
มุมมองของฉัน 💪🏿
ปลาแม็กคาเรลและปลาแอนโชวี่ที่ฉันซื้อในครั้งนี้ ทั้งสองตัวอยู่ในสภาพที่ดี ฉันจะดำเนินการแปรรูปและแช่แข็งปลาธรรมชาติที่เลี้ยงโดยทะเลพรัมบลีอย่างพิถีพิถันด้วยมือของฉันต่อไปตามกระบวนการนี้ การตัดสินใจเกี่ยวกับปลาทั้งหมดทำขึ้นในภาคสนาม ฉันหวังว่าปลาเหล่านี้จะส่งถึงมือคุณ 💪🏿
ตรวจสอบสถานะสต็อกได้ที่
LINE
