Key Takeaways
- ผมจัดซื้อปลาช่อนทะเลน้ำหนัก 41.5 กก. นอกชายฝั่งปราณบุรี 💪
- ปลาตัวนี้ถูกจัดการและเข้าสู่กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วภายใน 90 นาทีหลังจับ 💪🏻
- การรักษาอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -30℃ เป็นสิ่งสำคัญในการคงคุณภาพ 💪🏼
- ผมดูแลกระบวนการแปรรูปทั้งหมดด้วยตัวเองที่โรงงานในปราณบุรี 💪🏽
ปลาช่อนทะเลขนาดใหญ่จากปราณบุรี
วันนี้ผมได้มีโอกาสจัดซื้อปลาช่อนทะเลน้ำหนักถึง 41.5 กก. นอกชายฝั่งปราณบุรี ปลาตัวนี้จับได้ในน่านน้ำที่อุดมสมบูรณ์ของเรา ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและขนาดที่น่าประทับใจ 💪
การจัดการอย่างรวดเร็วหลังจับ
ทันทีที่ปลาขึ้นจากทะเล ทีมงานของเราได้ดำเนินการทันที ปลาตัวนี้ถูกจัดการและเข้าสู่กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วภายใน 90 นาทีหลังจับ ซึ่งเป็นเวลาที่สั้นมากในการรักษาความสดใหม่ของเนื้อปลา
กระบวนการแปรรูปและการแช่แข็ง
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลต์ซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เราควบคุมอุณหภูมิในการแช่แข็งอย่างรวดเร็วให้อยู่ระหว่าง -30℃ ถึง -60℃ เพื่อคงสภาพเนื้อปลาให้ดีที่สุด
การควบคุมคุณภาพ
ผมดูแลกระบวนการแปรรูปทั้งหมดด้วยตัวเองที่โรงงานในปราณบุรี ตั้งแต่การคัดเลือกปลา การหั่นฟิลเลต์ ไปจนถึงการซีลและแช่แข็ง การควบคุมคุณภาพอย่างใกล้ชิดคือสิ่งที่ผมให้ความสำคัญเสมอ 💪🏿
การจัดเก็บรักษา
หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ปลาจะถูกเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -30℃ ตลอดเวลา การรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอและต่ำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการคงคุณภาพเนื้อปลาให้นานที่สุด
จากปราณบุรีถึงมือคุณ
ปลาช่อนทะเลตัวนี้ ซึ่งจับได้นอกชายฝั่งปราณบุรี เมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ จะถูกส่งตรงถึงคุณในสภาพที่สมบูรณ์ที่สุด การจัดการทุกขั้นตอนด้วยความใส่ใจเพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุด
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าคงคลัง สามารถตรวจสอบได้ทาง LINE