✍️ NINE
ข้อสรุปสำคัญ
จัดหาปลาซาร์ดีน 16 กก. จากนอกชายฝั่งแพลนเบรย์
ขนส่งจากท่าเรือและซื้อไปยังโรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็ว
หลังจากแปรรูปเป็นปลาหั่นสำหรับซาชิมิแล้ว นำไปซีลสุญญากาศและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
รักษาอุณหภูมิการจัดเก็บไว้ที่ -30 ถึง -60 องศาเซลเซียส
บันทึกการจัดหาจากนอกชายฝั่งแพลนเบรย์ 💪
การจัดหาในวันนี้คือปลาซาร์ดีนที่จับได้จากนอกชายฝั่งแพลนเบรย์ น้ำหนัก 16 กก. ขนาดประมาณนี้คือเหยื่อที่ทำให้กล้ามเนื้อ 💪 ชื่นใจ เมื่อมาถึงท่าเรือ ฉันจะตรวจสอบปลาด้วยตาและบันทึกสภาพของมัน นี่คือจุดเริ่มต้นของงาน GYOTAK และเป็นช่วงเวลาที่กล้ามเนื้อ 💪 ของฉันมีชีวิตชีวาที่สุด
การประสานงานอย่างรวดเร็วตั้งแต่การยกปลาขึ้นฝั่งจนถึงโรงงานแปรรูป
ปลาซาร์ดีนที่จับได้ถูกนำไปที่โรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็วหลังจากซื้อที่ท่าเรือ เวลาที่นี่มีความสำคัญอย่างยิ่ง เราต้องดำเนินการขั้นต่อไปให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อรักษาสภาพความสดให้ได้มากที่สุด ความเร็วนี้คือสิ่งที่สนับสนุนคุณภาพของปลาที่เราจัดหา ในฐานะผู้รับผิดชอบด้านการแปรรูปและการจัดหา การประสานงานนี้เป็นภารกิจของฉัน 💪
การแปรรูปเป็นปลาหั่นสำหรับซาชิมิและการซีลสุญญากาศ
เมื่อปลาซาร์ดีนมาถึงโรงงานแปรรูป จะถูกแปรรูปเป็นปลาหั่นสำหรับซาชิมิทันที ฉันจะสไลซ์อย่างระมัดระวัง โดยตรวจสอบคุณภาพของเนื้อ สี และปริมาณไขมันทีละชิ้น ฉันใช้กล้ามเนื้อ 💪 เพื่อดึงศักยภาพสูงสุดของปลาออกมา จากนั้นจึงนำปลาหั่นไปซีลสุญญากาศและเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วต่อไป
การแช่แข็งอย่างรวดเร็วและการจัดเก็บที่ -30 องศาเซลเซียส
ปลาหั่นที่ซีลสุญญากาศจะถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ -30 ถึง -60 องศาเซลเซียส การแช่แข็งในอุณหภูมิช่วงนี้ช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ของปลาให้น้อยที่สุด และสามารถรักษาสภาพความสดได้เป็นเวลานาน หลังจากแช่แข็งแล้ว จะยังคงจัดเก็บภายใต้สภาพแวดล้อมที่ -30 ถึง -60 องศาเซลเซียสอย่างเข้มงวด การควบคุมอุณหภูมิที่เข้มงวดนี้เป็นการรับประกันคุณภาพของปลาของเรา 💪
กระบวนการก่อนถึงร้านค้า
หลังจากจับปลาได้ ชาวประมงจะนำปลาไปแช่ในน้ำแข็งบนเรือ หลังจากซื้อที่ท่าเรือ จะถูกขนส่งไปยังโรงงานแปรรูปอย่างรวดเร็ว หลังจากแปรรูปเป็นปลาหั่นสำหรับซาชิมิแล้ว นำไปซีลสุญญากาศและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว กระบวนการทั้งหมดนี้เป็นกุญแจสำคัญในการรักษาคุณภาพของปลาธรรมชาติที่จับได้จากแพลนเบรย์ หน้าที่ของฉันในการแปรรูปและจัดหาคือการดำเนินการตามกระบวนการนี้อย่างถูกต้อง 💪
มุมมองของ NINE: ความมุ่งมั่นต่อกล้ามเนื้อและความสด
ปลาซาร์ดีน 16 กก. ในครั้งนี้ ก็ได้รับการจัดการอย่างพิถีพิถันตามมาตรฐานของเรา ตั้งแต่การจัดหาที่ท่าเรือ การแปรรูป การแช่แข็ง ไปจนถึงการจัดเก็บ ทุกอย่างได้รับการตรวจสอบด้วยตาและลงมือทำด้วยมือ งานนี้ไม่เพียงต้องการความรู้เรื่องปลา แต่ยังต้องการกำลังกายอีกด้วย จากนี้ไป ฉันจะใช้กล้ามเนื้อ 💪 นี้ เพื่อพยายามส่งมอบปลาที่มีคุณภาพดีที่สุดให้กับทุกท่าน
คุณสามารถตรวจสอบสินค้าคงคลังได้ที่
ร้านค้าออนไลน์