Key Takeaways
- นอกชายฝั่งปราณบุรี จับปลาอินทรีน้ำหนัก 19.8 กก.
- ปลาแต่ละตัวมีน้ำหนักมากกว่า 3 กก.
- ผมถ่ายรูปที่ท่าเรือเมื่อเวลา 13:06 น. ของวันที่ 21 เมษายน 2026
- ปลาถูกนำไปแปรรูปและแช่แข็งอย่างรวดเร็วภายใน 90 นาทีหลังการซื้อ
ปลาอินทรี 19.8 กก. นอกชายฝั่งปราณบุรี
วันนี้ผมได้ปลาอินทรีน้ำหนัก 19.8 กก. มาจากนอกชายฝั่งปราณบุรี ปลาตัวนี้เป็นปลาธรรมชาติที่จับได้ในทะเลไทย ปราณบุรีเป็นเมืองที่ห่างจากหัวหินประมาณ 20 นาทีโดยรถยนต์ การที่ผมสามารถเข้าถึงแหล่งปลาจากบริเวณนี้ได้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับงานของเรา
การตรวจสอบที่ท่าเรือ
เมื่อปลาอินทรี 19.8 กก. ถูกนำขึ้นฝั่งที่ท่าเรือ ผมได้ทำการบันทึกภาพไว้ในเวลา 13:06 น. ของวันที่ 21 เมษายน 2026 ปลาแต่ละตัวมีน้ำหนักมากกว่า 3 กก. ซึ่งเป็นขนาดที่น่าสนใจ ผมได้ตรวจสอบสภาพของปลาด้วยตนเองที่ท่าเรือ
การถ่ายภาพที่ท่าเรือเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการบันทึกข้อมูล ผมต้องการให้แน่ใจว่าข้อมูลที่บันทึกมีความถูกต้องและเป็นจริง
ขั้นตอนหลังการจับ
หลังจากจับ ชาวประมงน็อคด้วยน้ำแข็งบนเรือ ภายใน 10 นาทีหลังซื้อที่ท่าเรือ เรามาถึงโรงงานแปรรูป หั่นเป็นฟิลเลต์ซาชิมิ ซีลสุญญากาศ และแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
การแปรรูปและการแช่แข็ง
ปลาอินทรีที่ผมได้รับมานั้นถูกนำไปแปรรูปทันทีที่โรงงาน โดยหั่นเป็นฟิลเลต์สำหรับซาชิมิ จากนั้นจึงทำการซีลด้วยระบบสุญญากาศ และนำเข้าสู่กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
กระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วนี้จะลดอุณหภูมิของปลาลงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสภาพของเนื้อปลา
การจัดเก็บและการควบคุมคุณภาพ
ปลาที่ผ่านการแช่แข็งอย่างรวดเร็วแล้ว จะถูกเก็บรักษาไว้ในตู้แช่แข็งที่อุณหภูมิ -30℃ การควบคุมอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาคุณภาพของปลา
ผมตรวจสอบบันทึกอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าปลาถูกเก็บรักษาไว้ในสภาพที่เหมาะสมที่สุดตลอดเวลา
มุมมองของผม
การได้ปลาอินทรีขนาด 19.8 กก. นี้ เป็นเพียงหนึ่งในหลายๆ บันทึกที่ผมทำในแต่ละวัน ผมเชื่อในการทำงานกับข้อเท็จจริงที่จับต้องได้ และตัวเลขที่ชัดเจน
การที่ผมสามารถบันทึกภาพปลาที่ท่าเรือ และนำไปแปรรูปได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาที่กำหนด เป็นสิ่งที่ผมให้ความสำคัญ การทำเช่นนี้ช่วยให้เราสามารถนำเสนอข้อมูลที่ตรงไปตรงมาเกี่ยวกับปลาที่เราจัดการ
หากคุณต้องการทราบข้อมูลเกี่ยวกับปลาที่มีจำหน่าย โปรดติดต่อผ่าน LINE: https://line.me/R/ti/p/@602pilci